Als Grünschnitt werden frisch geschnittene, wenig oder nicht verholzte Pflanzenreste bezeichnet, die in der Regel beim Mähen oder beim Schnitt in der Garten-, Landschafts-, Straßenrand- und Waldpflege anfallen. Unter Grünschnitt werden nicht nur „Gras- und Sträucher-Abschnitte“ verstanden. Die Vielfalt erstreckt sich von Grünsträuchern und Gräsern bis hin zu Grünholz wie Astwerk mit einem hohen Anteil an Blättern (Laub).